През 2004 година завършва актьорско майсторство в Националната академия за театрално и филмово изкуство в класа на професор Стефан Данаилов. Играе в Драматичния театър Враца, Сатиричния театър, театралната работилница "Сфумато", но през 2005 година влиза в трупата на Народния театър. През 2014 г. се качва и на сцената на Театър 199, където партнира на Георги Кадурин в спектакъла "Червено" от Джон Лоугън. Отделно създава и късометражни филми, като с два от тях печели награди - "Лора" първа награда на феста "Синемаспорт", 2007 и "Луизет" с две награди от същия фест.

В българския сериал на bTV "Столичани в повече" играе една от главните роли, тази на Андрей Лютов.

Иван Юруков играе в Народен театър в "Престъпление и наказание", "Балът на крадците", "Идеалният мъж", "Осъдени души", "Мизантроп", "Полет над кукувиче гнездо" и "Слуга на двама господари".