Мориц Йомтов завършва Американския колеж, след което следва химия в Софийския университет.

Работил е в Българско национално радио, редакция "Предавания за чужбина". Там среща Марко Стойчев и двамата заедно започват да пишат сценарии. Известни техни филми са: "Таралежите се раждат без бодли", "Двойникът" и много други.

Професор е по биохимия, работил в областта на имунологията. Един от авторите на практическо ръководство по микробиология. Заема изборни длъжности във Федерацията на европейските биохимически дружества (FEBS). През 1978 - 1983 е генерален секретар на Федерацията.

Женен от 1946 г. за Людмила Стефанова, преподавател по антична и западноевропейска литература. Има две деца - Вихра и Атанас.

Умира в Израел от рак на белия дроб.