Като девойка Евелина Николова освен с борба се занимава и със сумо, като дори има бронзов медал от европейското първенство в този спорт.

Печели бронзов медал на Световното първенство по борба през 2015 г., проведено в Лас Вегас, САЩ.
Същата година печели бронзов медал и на Европейските игри в Баку.

Печели бронзов медал на Европейското първенство по борба в полската столица Варшава.

Печели бронзов медал на летните олимпийски игри в Токио (2021 г.) в категория до 57 кг.