Велислав Минеков завършва Националната художествена академия през 1986 г. след което специализира металодизайн в Хамбург.

Участва в множество конкурси за скулптура, както и в международни симпозиуми. Има самостоятелни изложби в Турция и Германия. През 1996 г. става носител на Специалната награда на скулптурен симпозиум, Будузо в Сардиния, Италия.

Бил е член на Националния съвет на движението България на гражданите.