Валентина Каролева е най-добре позната с главната си роля във филма "Доза щастие" на Яна Титова.

Тя е дъщеря на журналистката Весела Тотева. Баща ѝ е режисьор и още на 8-9 години, тя участва в един от филмите му, като това е първото ѝ запознанство с магията на киното.

Валентина от ранна детска възраст се занимава с актьорско майсторство и класически балет. Тя завършва "Национално училище за танцово изкуство" през 2010 г. Учи няколко години българска филология в Софийския университет.

От години живее със съпруга си в Лондон.

През 2014 г. е приета в Urdang academy в Лондон. През 2016 г. завършва със специалност мюзикъл и актьорско майсторство.