Лазар Лазаров е завършил е УНСС, специалност "Макроикономика" през 1996г. Магистър по икономика. Завършил е и курс по "Мониторинг и оценка на социални програми и проекти по методологията на Международната организация на труда". От 1995 г. последователно е заемал консултантски, експертни и управленски позиции в Националната служба по заетостта (понастоящем Агенция по заетостта), Българската стопанска камара, Икономическия и социален съвет, Народното събрание, Министерството на труда и социалната политика и Фонд "Условия на труд".

Съветник на министъра на труда и социалната политика от август 2005 до ноември 2007 г.
От ноември 2007 г. до юли 2009 г. Лазар Лазаров е заместник-министър на труда и социалната политика.

От август 2009 г. до юни 2013 г. е бил главен експертен сътрудник към Комисията по труда и социалната политика в Народното събрание.

В периодите юни 2013 - август 2014 г., ноември 2014 г. - май 2016 г., февруари 2017 г.- май 2017 г., както и от края на септември 2017 г. досега Лазар Лазаров е заместник-министър на труда и социалната политика.

Председателствал е редица тристранни органи за социален диалог в областта на пазара на труда, трудовата миграция и трудовата мобилност, политиките за хората с увреждания, равните възможности на мъжете и жените и др.