Нона Йотова завършва ВИТИЗ "Кръстьо Сарафов" със специалност актьорско майсторство за драматичен театър в класа на професор Елка Михайлова през 1991 г.

Заедно с режисьора Николай Георгиев основава Първия български женски театър, като първата ѝ роля в него е на Сирано дьо Бержерак в едноименната постановка. Благодарение на тази роля, Йотова получава покана от Театър "Българска армия" през 1992 г., където играе роли в пиеси на Марсел Паньол, Юджийн О'Нийл, Иван Радоев, Антон Чехов, Николай Гогол, Деян Дуковски, Уилям Шекспир, Сам Шепърд, Артър Милър и други. Освен в този театър, Нона Йотова има участия и в театър "Възраждане" и в Свободен театър. Играе и на сцената на Театър 199 в спектакъла "Влюбена, сгодена, изчезнала" от Щефан Фьогел, режисьор - Елена Панайотова. Отпечатъците ѝ са на Стената на славата пред Театър 199.

Стената на славата пред Театър 199 - пано с отпечатъци, послание и шарж на Нона Йотова.
Има роли и в два игрални филма: "La Donna E Mobile" на Нидал Алгафари и "Емигранти" на Ивайло Христов.

Участва и в епизодите от "Къде е батко?". Йотова е българският глас на злата кралица в дублажа на Александра Аудио на "Снежанка и седемте джуджета" (1937).

Успоредно с работата си в театъра, Йотова композира и изпълнява авторска музика. Издава пет албума: "Омана" (1993), изцяло акустичните "Нона" (1997), "Не завиждам" (2001), "Terra Incognita" (2003) и "Преоткриване" (2004).

През 2003 г. води научно-популярното предаване за археология, "Непозната земя" по БНТ. През 2015 г. участва в третия сезон на "Като две капки вода", където завършва на 7-мо място.

През март 2017 г. е избрана за народен представител в 44 Народно събрание. Йотова е представител на БСП от 24-ти многомандатен избирателен район, София, въпреки че тя не е член на партията.