През 1969 г. Стати Статев започва да учи в Английската гимназия в Бургас, но през 1971 г. се прехвърля в Националната математическа гимназия в София и я завършва през 1974 г.

Следва и се дипломира с пълно отличие по специалност "Политическа икономия" във Висшия икономически институт "Карл Маркс" (1976-1980) и по специалност "Математика" в Софийския университет (1981-1984).

Удостоен е с научни степени "кандидат на икономическите науки" (днес: доктор по икономика) и "доктор на икономическите науки" след защита на дисертационен труд.

Има дългосрочни специализации в Русия (1984-1985) и САЩ (1989-1990).