Майка му, Галя Бъчварова е директор на Телевизионният театър от момента на неговото създаване през 1960 г. до 1990 г., така че Ути е израснал изцяло в артистични среди. Неговият дядо Стоян Бъчваров е един от най-големите български актъори. Театърът във Варна носи неговото име.

През 1990 г. Ути Бъчваров е приет във ВИТИЗ "Кръстьо Сарафов", където завършва "Театрална критика" и "Кинорежисура". Докато е студент той написва 150 статии за кино и театър, отпечатани в най-елитните български специализирани печатни издания, както и в масовите вестници, снима филми, участва в телевизионни предавания.

В продължение на 6 г. е водещ на предаване за лов и риболов по Българско национално радио. Ловът е негова голяма страст и повод да обиколя света надлъж и шир.

През 1996 г. започва първото по рода си кулинарно предаване в телевизионния ефир на България, по БНТ, наречено "Вкусно". Предаването "Вкусно" е без никаква конкуренция на медийния пазар и се превръща в тотален лидер, а Ути Бъчваров в символ на добрата храна и всичко свързано с храненето в България.