Златимир Йочев учи в Руската гимназия в родния си град. След това завършва журналистика и магистратура по организационно управление в Софийския университет "Св. Климент Охридски".

Работил е като журналист и телевизионен водещ в БНТ, България Он Еър, BiT.

От 1 март 2021 г. е водещ на сутрешния блок на Би Ти Ви "Тази сутрин".

Член е на Съюза на българските журналисти от 2015 г., хоноруван преподавател по "Новини и актуална публицистика" в Нов български университет.

Три пъти е избиран за водещ на годината в Bulgaria ON AIR, а през 2017 г. е отличен и от Синдиката на българските учители с приза "Журналист на годината". През месец декември 2022 година е отличен с грамота от конкурса "Сърце и слово срещу наркотиците" в памет на ирландската журналистка Вероника Герин.