Гергана Плетньова завършва френска гимназия в София, следва НАТФИЗ "Кръстьо Сарафов" в класа на проф. Здравко Митков, като още в първи курс режисьорът Светослав Овчаров я избира за главната женска роля във филма "Единствената любовна история, която Хемингуей не описа", показан най-напред на фестивала "Любовта е лудост" във Варна.

През 2009 г. Гергана Плетньова получава една от националните годишни награди за филмово изкуство - наградата за поддържаща роля във филма "Военен кореспондент" на режисьора Костадин Бонев.

Следва участието й в новия филм на Светослав Овчаров "Зад кадър", показан на Националния филмов фестивал "Златна роза" 2010 във Варна, открил и XIV международен фестивал "София Филм Фест".

Гергана Плетньова дебютира на варненска сцена през есента на 2010 г. като Гретхен в постановката на Лилия Абаджиева по Гьоте "Фауст".

Получава "Икар" през 2013 г. за водеща женска роля за превъплъщението ѝ като Чеховата Соня от "Вуйчо Ваньо".