Станчо Станчев завършва Първа мъжка гимназия (ІV ЕСПУ "Д. Благоев") през 1951 г. в родния си град. През 1955 г. се дипломира в Държавното висше театрално училище "Кръстьо Сарафов" - София, специалност "Режисура", в класа на проф. Боян Дановски.

През 1959 г. е изпратен на тримесечна специализация в Москва в театър "Вахтангов" при Евгений Сѝмонов и в "Театър на сатирата" на "Малая Бронная" при Валентин Плучек.

От 1955 до 1959 г. е режисьор в Драматичен театър "Васил Друмев" - Шумен.

От 1959 до 1962 г. е режисьор в Драматичен театър "Сава Огнянов" - Русе.

От 1962 до 1992 г. е режисьор в Драматичен театър "Стоян Бъчваров" - Варна.

От 1978 до 1979 г. е главен режисьор.

От 1979 до 1992 г. е главен художествен ръководител .

Поставил над 100 пиеси от български и чужди автори.

Съпруг на художничката Дария Василянска.