Таня Досева е родена на Бъдни вечер в тополовградското село Синапово, прочуто с многото си музикални таланти като кавалджията Васил Милев, гайдаря Енчо Манев и други. Едва петгодишна стъпва на сцената с песента "Турчин робини караше", която научава от баба си Цона Добрева от Сливенския край.

По пътя на фолклорното изкуство тръгва след среща с известния педагог и фолклорист проф. Асен Диамандиев, от когото получава и първите си ценни съвети.

Завършва Музикалната академия в Пловдив през 1978 г., а името й става популярно след първите записи в Радио Пловдив с народния оркестър на радиото по обработка на Стефан Мутафчиев. Две години преподава народно пеене в Музикалното училище в Широка лъка и едновременно с това пее в народния хор на Пловдивската музикална академия под диригентството на проф. Василка Спасова. Известно време е била част и от известния хор "Големите български гласове" по покана на диригента Здравко Михайлов.
Свързва живота си с кавалджията Любен Досев от Плевен, който днес е професор в АМТИИ и е един от уважаваните преподаватели. Дъщеря им Цветелина също пее, ала живее и създава семейство в Щатите. През 2002 г. издават съвместен компактдиск, в който включват пирински, родопски, странджански и тракийски песни.
От 1991 г. Таня Досева е солистка на Конушенски народен оркестър с ръководител Никола Илиев. Заедно създават много песни, без които днес сватба, събор и мухабет в този край не минава.