Стойо Мирков е роден в Плевен, но израства в Бургас. Завършил е класа на Стефан Данаилов заедно с Асен Блатечки, Иван Бърнев и Стефания Колева. Играл е в Сатирата, в "Сълза и смях", в Плевенския театър и "Зад канала". През 2004 слиза от сцената и се захваща с бизнес.

Тв сериалът "Братя" е голямото му завръщане пред камерата.