Валди Тотев започва кариерата си като един от основателите на "Фактор" (1971-1974), с която съпровожда концертната дейност на Емил Димитров (1973).

През периода 1974-1976 свири в "Ансамбъла на ГУСВ". Добил известност като член на "Щурците", с която работи над 20 години от 1976 г., като е написал някои от най-известните песни ("Футуролог", "Огнен знак", "Помниш ли" и др.) на групата.

В началото на 1990-те години започва солова кариера и издава албумите "Далтонистът" (1992), "Кръстопът" (1995), "В часа на залеза" (1999), "Светлината" (2002) и "Ветровито" (2004). Тотев отдава голямо значение на текстовете на песните си, за него пишат текстове Павел Матев, Александър Петров, Жива Кюлджиева, Димитър Керелезов, Теодор Шишманов от "Тоника".

Много от песните му се превръщат в шлагери и печелят много отличия на музикални фестивали и радиоконкурси.

Валди Тотев е обявен за изпълнител на годината в анкетата на предаването "Музикална борса" по програма Хоризонт на БНР през 1995 г.

През 2010 г. е удостоен с орден "Св. св. Кирил и Методий" първа степен за особено големите му заслуги в областта на културата и изкуството.