Евелин Костова завършва средното си образование в Професионална гимназия по икономика в град Перник през 2012 г. През 2006 г. е част от детско-юношеския театър "Мускетарите" с ръководител Ваня Микова. През 2016 година завършва НАТФИЗ "Кръстьо Сарафов" специалност Актьорство за драматичен театър в класа на проф. Стефан Данаилов.

Дебютната ѝ роля на малкия екран е в ролята на Маги Табакова в сериала "Къде е Маги" по bTV, с която добива голяма популярност.

От 2016-2017 е част от трупата на ДКТ"Иван Радоев" гр. Плевен.

От 2017 г. е част от трупата на Театър "Българска армия".