Георги Кандев завършва Природо-математическа гимназия "Яне Сандански" в Гоце Делчев. Служи като войник в Школата за запасни офицери "Христо Ботев" в Плевен.

Завършва бакалавърска степен във ВИПОНД - МВР (дн. Академия на МВР) със специалност "Противодействие на престъпността и опазване на обществения ред" и магистърска степен в ЮЗУ "Неофит Рилски" в Благоевград със специалност "Право". През 2008 г. завършва 235-та сесия на Националната академия на ФБР на САЩ. Преминава курсове за повишаване на квалификацията в Европол и Европейският полицейски колеж (СЕПОЛ). Притежава следдипломна квалификация "Криминално правосъдие" от Академията на ФБР в Куонтико, Вирджиния (САЩ)