Иво Керемидчиев завършва Национално училище за музикално и сценично изкуство "Панчо Владигеров" през 1973 г. Постъпва да учи специалност "Цигулка" в Инструменталния факултет на Държавната музикална академия и се дипломира през 1977 година. Между 1979 и 1983 година следва второ висше образование в специалност "Звукорежисура" на Теоретичния факултет. В периода 1985 - 87 прави специализация по звукорежисура в Музикална академия в Детмолд (Германия).

От 1977 до 1978 Керемидчиев работи като помощник-концертмайстор в Български камерен оркестър в Банкя, чиито ръководители са прочутите български цигулари Емил Камиларов и Дина Шнайдерман. През 1978 - 79 година е в състава на симфоничния оркестър на град Каляри (Сардиния, Италия). След второто си дипломиране пред 1983 година работи като звукорежисьор и хоноруван асистент по звукорежисура в Консерваторията. Хоноруван преподавател е от 1987 до 1989 година, а след 1989 година е на редовен щат. През 1997 година става доцент и заема поста завеждащ катедра и специалност "Звукорежисура", а през 2002 година става професор по звукорежисура в Академията с хабилитационен труд на тема "Проблеми на музикалната звукова пластика". От 2005 година е заместник-декан на Теоретико-композиторския и диригентски факултет на Академията.

От 1994 година Керемидчиев има издадени в България и чужбина над 60 компакт-диска с класическа и народна музика.