Георги Чипилски е роден през 1960 г. Завършил е ВНВВУ "Георги Бенковски" с профил Гражданска авиация. Преминал е редица обучения в страната и в чужбина в областта на бизнеса, авиацията и управление на качеството.

Работи в сферата на авиацията от 1984 година, като започва своята трудова дейност като авиационен инженер в СОБГА "БАЛКАН". По-късно продължава като началник-отдел "Безопасност" и началник-отдел "Интегрирани системи за управление" във "Фрапорт Туин Стар Еърпорт Мениджмънт" АД.

От 2008 г. е на позицията директор на Летище Бургас.