Валентина Войкова е завършила Пловдивската езикова гимназия, а след това "Българска филология" с втора специалност "Славянска филология" в Пловдивския университет. Специализирала е Европейски стандарти в медиите в Рим.

Тя е бивша състезателка и треньорка по конен спорт.

Първата и работа в телевизията е като водеща на новините в BBT.

Работила е в ТВ2, БНТ, Pro.BG и е била водеща на предаването за разследваща журналистика "Хрътките" по bTV Action.

В момента е водеща на предаването "Пресечна точка" по Нова ТВ.

През 2013 г. се развежда след 20-годишен брак.