Стела Николова е родена във Варна. Завършила е право в техническия университет в морската столица.
Тя е юрист, член на адвокатската колегия (от 2000 г.), човек със знания, умения и влияние, особено онлайн. Непримирима към нередностите и несправедливостите, организатор и водач на граждански протести в защита на Морската градина, на човешките права, на независимото правосъдие, на зелени, варненски и чисто човешки каузи.

Заедно с "Варна диша" е съорганизатор на протести за опазване и спиране на движението на автомобили в "Морската градина" и срещу презастрояването.

През 2019 г. е кандидат за кмет на гр. Варна (издигната от "Демократична България").

Омъжена, с едно дете.