Първата българска футболистка играла в Англия, отначало в Бристол Академи а след това в Лондон Бойс във втора дивизия.

След това играе в САЩ за Северозападния университет Охайо, град Лима за отбора на Рейсърс.

Попадинова дебютира за националния отбор на България на 20 август 2013, при гостуването в Скопие в приятелски мач с Македония 4:2. В 67 минута отбелязва своя първи гол за 4:1.

Евдокия Попадинова е първата българска футболистка играла в Англия, отначало в Бристол Академи а след това в Лондон Бойс във втора дивизия.

През 2020 г. преминава в италианския Наполи, а от 2022 г. играе за италианския Сасуоло.

През 2023 има предложения от Лацио и от австралийския Бризбейн Роар.