Манол Тодоров е бакалавър по "Журналистика и българска филология". През 2011 г. придобива диплома за завършен "Спортен анализ и мениджмънт в спорта" (Мюнхен, Германия). От 2017 до 2018 г. е директор връзки с обществеността в ПФК "Нефтохимик". В периода 2018 - 2023 г. е маркетинг и бранд мениджър на голям туристически бранд.

Г-н Тодоров е бил национален координатор на Сдружение "SOS-ПТП", посветено на безопасността на движение по пътищата, организиращо кампании, свързани с пътната безопасност, както и мениджър "Спортен анализ и връзки с обществеността в ПСФК "Черноморец Бургас", участник и организатор на редица кампании и събития в сферата на спорта, туризма и пътната безопасност. Също така е инициатор на общинската програма "Спорт за всяко бургаско дете".

От 2023 г. е заместник-кмет на Община Бургас с ресор "Спорт и туризъм".

Семеен с две деца.