Красимир Минев е завършил журналистика в Софийския университет. През 1988 г. започва да работи във вестник "Футбол", а след това пише статии и във вестник "Подкрепа". Също така работи и в БНТ. Между 1995 и 2000 г. заедно с Владимир Памуков са водещи на предаването "Планета спорт".

На 9 септември 2000 г. е ранен в катастрофа на магистрала "Тракия". Няколко дни по-късно стартира предаването студио Шампионска лига, излъчвано преди и след мачовете от най-авторитетния футболен турнир, на което Минев е водещ. Първоначално е излъчвано по БТВ, а после по БТВ Екшън и Ринг БГ. През 2006 г. е награден от КНСБ за творчески принос за възраждането и развитието на работническото спортно движение.

През февруари 2014 г. е уволнен от БТВ. На негово място водещ на студио Шампионска лига става Алекси Сокачев.

От 1 ноември 2015 г. води собствено предаване по русенската телевизия ТВН. Същевременно е водещ на "Код спорт" по TV+.

В свободното си време спортува футбол, тенис и баскетбол.