Николай Дойнов е роден е завършил "Финанси" в УНСС и "Икономическа журналистика" в Свободния факултет.
По-късно завършва и "Право" в Югозападния университет, Благоевград.

През 1997 г. започва работа в Нова телевизия. Бил е говорител зад кадър и репортер. Бил е лице и на сутрешните блокове "Здравей, България", през делничните дни, и "У нас", което се е излъчвало през събота и неделя.
В момента е водещ на централните новини по Нова ТВ.