През 1997 г. завършва Езикова гимназия "Д-р Петър Берон", Кюстендил, а през 2001 г. изучава "Българска и френска филология" в Пловдивски университет "Паисий Хилендарски" и придобива бакалавърска степен. Продължава образованието си в Института по политически науки в Бордо, Франция, където изучава международни отношения, история на европейските институции, политическа социология, сравнителна политика. Завършва магистратура по "Сравнителна политика и международни отношения" в Докторската академия по политически науки, Бордо през 2003 г.

От 2004 до 2008 г. е асистент научен изследовател в Института по политически науки в Бордо, Франция.
От 2012 до 2014 г. е координатор на ЕНП в Комисията по права на жените и равенство между половете на Европейския парламент. На 19 октомври 2012 г. Мария Габриел е избрана за заместник-председател на ЕНП жени. През юни 2013 г. е избрана за "Евродепутат на годината" в категория "Равенство на половете".